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2024.10.5 TBS系列【サタデープラス】】の「ひたすら試してランキング」で、「乾麺パスタおすすめベスト５」が発表されました(^^)/
人気商品の16種類のスパゲティ（乾麺）を、いつもの清水アナウンサーが、10時間以上かけて「ひたすら試して」くれましたー。今回も、忖度なし、とのことです(^^)/
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また、同じパスタソースでも、麺の味でかなり違う、とのことです～！
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- 今回ノミネートされた16種類のパスタは？
- 1. アルチェネロ 有機スパゲティ
- 2. ボルカノ パスタファミリー1.8
- 3. ボルカノ チェント1.6
- 4. Barilla スパゲッティNo.4
- 5. マ・マー スパゲティ1.6mm
- 6. マ・マー 早ゆでスパゲティFineFast 2/3サイズ 1.8mm チャック付結束タイプ
- 7. オーマイ プレミアムスパゲッティ もちっとおいしいスパゲティ 1.8mm（2024年発売）
- 8. オーマイ スパゲッティ1.5mm 結束タイプ
- 9. ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ
- 10. 蒟蒻効果 グルコマンナン入りパスタ
- 11. 食感をたのしむ スパゲティ 1.6mm
- 12. ガロファロ グラニャーノIGP スパゲティ1.7mm
- 13. ポポロスタ7分結束
- 14. ラティーノ エクスプレス 早ゆでスパゲティ
- 15. ラティーノ ＃6 スパゲティ
- 16. 情熱価格 スパゲッテイ 結束タイプ 1.6㎜ トルコ産
- ランキング評価の5項目は！？
- 「ミシュランレストラン１つ星」レストランからの協力の助っ人は！？
- 輸入パスタ（乾麺）と、国内パスタ（乾麺）の違い
- パスタの１人前とされるのは、100g
- 5位: BarillaスパゲッティNo.4（バリラジャパン）. 550円（税込）
- 4位: ボルカノパスタファミリー1.8（日本製麻）. 210円（税込）
- 3位: オーマイスパゲッティ1.5mm結束タイプ（ニップン）.505円（税込）
- 2位: ボルカノチェント1.6（日本製麻）. 351円（税込）
- 1位: ガロファロ グラニャーノIGPスパゲッティ1.7mm（明治屋）. 432円（税込）
- パスタを茹でる時は、硬水が良い
- その他
今回ノミネートされた16種類のパスタは？
1. アルチェネロ 有機スパゲティ
- 製造元: アルチェネロ（販売元：日仏貿易）
- 500g
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2. ボルカノ パスタファミリー1.8
製造元: 日本製麻（富山県に本店を構える）
Volcanoは、日本最古のパスターメーカーと言われている。
■もちもちの麺。
他にはない、アルデンテともちもちを両立している麺。
日本人の好みにあうよう強力粉を独自にブレンドし、ソースに負けないもちもち食感。
もちもち麺が、ナポリタンに合う！
■オイルの重さを太いパスタが中和している。
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「Volcano（＝ボルカノ）」とは？
「1928年、日本初の国産スパゲッティは現在の兵庫県伊丹市で産まれ、尼崎市で育ちました。
この時につけられたブランド名が『ボルカノ』
そしてこの時からボルカノは“スパゲッチ”とよんでいます。
どこか懐かしくて、ほっとする日本人好みの馴染み深い味を追求しています。
現在は日本で最もおいしい水の県と言われる、富山県砺波市に工場を移し、ボルカノブランドのスパゲッチとパスタソース・スープ・カレーなど各種レトルト商品の製造販売を中心に行っています。」
HP【日本製麻株式会社 ボルカノ食品事業部】さんより
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3. ボルカノ チェント1.6
・製造元: 日本製麻
「オイルソースとの相性」１位！
「イタリアのパスタを食べているみたい」とのこと。
オイルに馴染むしっかりとした歯ごたえ。
１c㎡の穴に、約100kgの圧をかけ、プリプリ食感を実現。
6時間かけて乾燥させることで、噛めば噛む程溢れる、小麦の風味を味わえる。
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4. Barilla スパゲッティNo.4
- 製造元: バリラジャパン
- 500g
- イタリアで、シェアNo.１のパスタ！
噛めば噛む程、鼻に抜ける香り。
噛んだ時の小麦の香を求め、独自に品種開発した「デュラム小麦」を使用。
日本人の好みに合うよう、特別に開発した1.6mmのパスタ。
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5. マ・マー スパゲティ1.6mm
・製造元: 日清製粉ウェルナ
・300g
ソースの味を、シンプルな麺の味で底上げ！
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6. マ・マー 早ゆでスパゲティFineFast 2/3サイズ 1.8mm チャック付結束タイプ
- 製造元: 日清製粉ウェルナ
- 400g
パスタ売上No.１の「マ・マー」シリーズ！
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7. オーマイ プレミアムスパゲッティ もちっとおいしいスパゲティ 1.8mm（2024年発売）
・製造元: ニップン
「オーマイ」シリーズは、1955年に発売。
日本人よりの麺。もちもちで柔らかく、パスタとうどんの間のような麺。
消費者6万人に調査し、日本人が好むもちっと感を追求した商品。
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8. オーマイ スパゲッティ1.5mm 結束タイプ
- 製造元: ニップン
細めのトマトソースに程よく絡む！
トマトソースとの相性１位！
産地の異なる２種類の小麦粉をブレンド。
また「カッチョエペペ」にもよく合う。
【超ー簡単！ レシピ】
ボールに、
1. バター（20g)
2. 粉チーズ（10g)を入れ、
3. 茹で上がったパスタ（100g)を入れ、混ぜ、
4. 最後のブラックペッパー（適量）をかけるだけ。
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9. ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ
- 製造元: ディ・チェコ（販売元：日清製粉ウエルナ）
- 500g
1831年に創業したイタリアの超ー老舗。
世界のレストランテで愛用されている。
パスタ表面のざらつきが、ソースとよく絡む。
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「ディ・チェコ」は、イタリアの製造食品会社
「ディ・チェコ（またはデ・チェッコ、De Cecco）は、イタリアのパスタ製造食品会社の一つ。
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10. 蒟蒻効果 グルコマンナン入りパスタ
・製造元: 昭和産業
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11. 食感をたのしむ スパゲティ 1.6mm
- 製造元: 昭和産業
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12. ガロファロ グラニャーノIGP スパゲティ1.7mm
- 製造元:ガロファロ（販売元： 明治屋）
- 500g
ガロファロ社は、
1789年に、パスタ発祥の地と言われるイタリア・グラニャーノで創業したパスタメーカー。
高級品として知られている「グラニャーノ産の小麦」を使用。
100gあたり、84.5円で、安い！
「そのままの味」１位
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「ガロファロ」とは？
「1789年パスタ発祥の地と言われる南イタリア ナポリ近郊のグラニャーノで誕生。
イタリアで初めてパスタ製造の ライセンスをグラニャーノ市から与えたれた最も伝統のあるパスタメーカーです。
ガロファロシグネチャーシリーズ はEUで生産される特産物の品質、伝統、信頼の証である「グラニャーノIGPパスタ」を認定されています。」
HP【MEIDI-YA 明治屋 オンラインショップ】さんより
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13. ポポロスタ7分結束
・製造元：はごろもフーズ
・スーパーの売上では、「マ・マー」シリーズに次ぐ！
・帯に「7分」と親切に表示してくれている！
・100ｇあたり、81.2円
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14. ラティーノ エクスプレス 早ゆでスパゲティ
・製造元：EURIMAC（＝ユリマック社）
・300g
「作りやすさ（時短）」部門で、第１位。茹で時間2分24秒！
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「EURIMAC社(ユリマック社)」とは？
「EURIMAC社(ユリマック社)は、1939年よりギリシャとヨーロッパ全土で事業展開していた大手パスタ企業MACVEL SAとパスタ、小麦粉、米の各メーカーにより構成されているイタリアの企業グループであるEURICOM S.p.aとの合併会社です。
ギリシャ最大級のパスタ工場で、製粉から出荷まですべて自社工場内で行う一貫した製造体制をとっています。
製粉工程は最新鋭のフルオートメーション式を採用し、工場内のエネルギー源としてもみ殻を使用するなど、環境に優しい最新技術を取り入れています。
EURIMAC社は年間7万2000トン以上の生産量を誇り、ギリシャ国内だけではなく、日本を含め5大陸45ヵ国以上に多種多様なパスタ製品を輸出しています。」
HP【Latino ラティーノ パスタ】さんより
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15. ラティーノ ＃6 スパゲティ
・製造元：EURIMAC
・500g
コスパNo.１
製造から出荷まですべて自社工場➡ 生産コストを抑える。32.8円
ギリシャ国内のパスタシェアの30％を占める。
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16. 情熱価格 スパゲッテイ 結束タイプ 1.6㎜ トルコ産
・製造：トルコ産（販売元：ドン・キホーテ）
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ランキング評価の5項目は！？
①コストパフォーマンス
②作りやすさ（時短）・・・16種類の茹で時間の平均：約7分56秒
③そのままの味
④トマトソースとの相性
⑤オイルソースとの相性・・・オイルをまとうと味や食感にも変化が現れる。
すべて10点満点
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「ミシュランレストラン１つ星」レストランからの協力の助っ人は！？
清水アナと一緒にチェックをしてくれたのは、
「ミシュランガイド１つ星」14年連続（2008年～2021年）獲得
『ピアット・スズキ』から、イタリアの達人 鈴木 弥平さんが参戦！
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お店でも、市販されているパスタをお使いになられている、とのこと。
パスタ（乾麺）を選ぶポイントは？
1番大事なポイントは、「絡み」とのこと。
ソースと麺が絡まり、一体感があるか。
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次に大切なのが、「茹で時間」。
「早くておいしいもの」とのこと。
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輸入パスタ（乾麺）と、国内パスタ（乾麺）の違い
海外からのパスタは、香りが高い。
国内で製造されているパスタは、歯ごたえがあり、心地よい食感、とのこと。
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同じように見えるパスタも、千差万別、とのこと。（へ～！）
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パスタの１人前とされるのは、100g
今回ノミネートされた16種類パスタ（乾麺）の100gあたりの平均価格は、約89円。
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では、忖度なしの、パスタ（乾麺）のBest5を発表！
5位: BarillaスパゲッティNo.4（バリラジャパン）. 550円（税込）
- 販売会社: バリラジャパン
- 価格: 550円（500g）
- 評価:
- コストパフォーマンス: 7点
- 作りやすさ: 7点
- そのままの味: 10点満点！
- トマトソースとの相性: 9点
- オイルソースとの相性: 8点
- 総合得点: 41点
- 詳細: イタリアNo.1メーカーが日本向けに開発した1.6mmの少し細いスパゲッティ。小麦の香りが豊かで、シンプルな味付けでも美味しくいただける。アルデンテ感が最高、とのこと。
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4位: ボルカノパスタファミリー1.8（日本製麻）. 210円（税込）
- 販売会社: 日本製麻
- 価格: 210円（500g）
- 評価:
- コストパフォーマンス: 9点
- 作りやすさ: 8点
- そのままの味: 8点
- トマトソースとの相性: 9点
- オイルソースとの相性: 9点
- 総合得点: 43点
- 詳細: 日本最古のパスタメーカーの人気商品。もっちりとした食感が特徴で、ソースとの絡みが抜群！
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3位: オーマイスパゲッティ1.5mm結束タイプ（ニップン）.505円（税込）
- 販売会社: ニップン
- 価格: 505円（500g）
- 評価:
- コストパフォーマンス: 7点
- 作りやすさ: 9点
- そのままの味: 9点
- トマトソースとの相性: 10点満点！
- オイルソースとの相性: 9点
- 総合得点: 44点
- 詳細: 細めの1.5mmのパスタがトマトソースと程よく絡み、もちっとした食感（デュラムセモリナ100％使用）が特徴。茹で時間は、4分41秒。どんなソースとも相性抜群！さっぱりした和風パスタにも合う。
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2位: ボルカノチェント1.6（日本製麻）. 351円（税込）
- 販売会社: 日本製麻
- 価格: 351円（500g）
- 評価:
- コストパフォーマンス: 8点
- 作りやすさ: 8点
- そのままの味: 9点
- トマトソースとの相性: 10点満点！
- オイルソースとの相性: 10点満点！
- 総合得点: 45点
- 詳細: プリプリ感が特徴のデュラム小麦100％使用し、ソースとの相性が抜群。イタリアのパスタを食べているよう。クリーム系のパスタには、その食感はより極まる。
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1位: ガロファロ グラニャーノIGPスパゲッティ1.7mm（明治屋）. 432円（税込）
- 販売会社: 明治屋
- 価格: 432円（500g）
- 評価:
- コストパフォーマンス: 8点
- 作りやすさ: 8点
- そのままの味: 10点満点！
- トマトソースとの相性: 10点満点！
- オイルソースとの相性: 10点満点！
- 総合得点: 46点
- 詳細: EUの厳しい規定をクリアした本場イタリアの伝統的なパスタ。高級なセモリナ小麦を使用し、豊かな小麦の香りと絶妙な弾力が特徴。香り・味、申し分ない、とのこと。
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パスタを茹でる時は、硬水が良い
番組は、違うのですが。
2024.8.7 フジTV系列【ホンマでっか⁉TV】の「水とカラダの秘密SP」で、ツボ評論家 Matty先生が、「パスタを茹でる時は、硬水が良い」と、言われていました。
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